La alcachofa es una planta originaria del Sur de Europa y el Norte de áfrica. Pertenece a la familia Compositae y su especie se denomina Cynara Scclymus, L. La Variedad más cultivada de alcachofa es la Blanca de Tudela cuyas principales características son: Frutos de forma esférica y con un color verde intenso, resistencia al frío y floración en sucesivas ocasiones dentro del mismo año. Por ello su comercialización abarca desde el mes de Octubre hasta el de Junio.
Los principales países consumidores de esta especie son España, Italia y Francia. La alcachofa está indicada para aquellas personas que padecen diabetes, es rica en sales minerales, hierro, caroteno y vitaminas.




Descargue la ficha del producto en formato pdf